Clorophylla: se la gastronomia vegana incontra i sapori tradizionali

Sono già passati tre anni da quando abbiamo inaugurato Clorophylla Veg & Bio Shop, negozio vegano a Pisa, gastronomia vegana ed in generale punto di riferimento per i prodotti vegani a Pisa. Tre anni nei quali siamo fieri di aver servito i nostri clienti che ci piace definire un po’ “speciali”, perché condividono con noi un’attenzione particolare per la salute ed il benessere, per la natura e per tutti gli esseri viventi.

Era il maggio del 2015 quando Lia, supportata dai figli Marco e Giovanni, realizzava un sogno che aveva nel cassetto da tanti anni: offrire alle persone un’alternativa di acquisto sostenibile per il mondo in cui viviamo. Per Lia, fin da piccola particolarmente attenta alle problematiche ambientali, si trattava della grande occasione per mettere in pratica e proporre al pubblico tutte le idee che fino a quel momento aveva portato avanti in forma privata e riservato ad amici e parenti.

CLOROPHYLLA È CUCINA E GASTRONOMIA VEGANA

Clorophylla Veg & Bio Shop è innanzitutto un ristorante vegano a Pisa: convinta che fosse possibile unire i benefici per il pianeta e per gli animali che lo popolano con quelli per il benessere e la salute dell’uomo, Lia ha creato un’offerta di cucina vegana costruita su un menu che cambia ogni giorno, in base agli ingredienti ed alle materie prime disponibili quotidianamente. Sui banchi del negozio di via Vittorio Veneto 1 è possibile trovare un’ampia selezione di pietanze preparate senza l’utilizzo di derivati animali di nessun genere: prelibatezze veg e bio da mangiare seduti al tavolino oppure da asporto. Il vero e proprio “miracolo” di cui è stata capace Lia è stato quello di far incontrare i sapori tradizionali della cucina meridionale (Lia vive a Pisa da ormai venti anni ma è di origini pugliesi) con i dettami dell’alimentazione vegana e vegetariana. Da Clorophylla Veg & Bio Shop non troverete i soliti piatti poveri di sapore e ancor meno accattivanti nell’aspetto: grazie ad una profonda conoscenza dei segreti della cucina tradizionale, Lia propone ogni giorno ricette gustose, saporite e particolarmente sfiziose.

Qualche esempio della cucina vegana di Lia? Cous cous di mais e riso con verdure croccanti, supplì di bietola, arancini di riso ripieni di ragù di soia e mozzarella veg, risotto alla milanese veg, zucchine ripiene, caserecce di farina di kamut, crocchette di quinoa, budini salati di verdure miste, polpettine di fagioli… ci fermiamo qui ma potremmo andare avanti per molto, per restare aggiornati sul menu vi consigliamo di tenere d’occhio la pagina Facebook di Clorophylla Veg & Bio Shop. Per questi piccoli miracoli quotidiani Lia utilizza ingredienti stagionali che provengono da produttori bio della zona.

CLOROPHYLLA È PRODOTTI PER INTOLLERANZE ALIMENTARI

Clorophylla è il punto di riferimento anche per chi soffre di intolleranze alimentari: la dieta vegana rappresenta una scelta etica ma anche un regime alimentare ideale per chi ha problemi di intolleranze ed allergie. Grazie all’ampia disponibilità di prodotti vegani, gli intolleranti alla caseina trovano tante alternative diverse per non rinunciare al piacere del latte e dei latticini (bevande a base di riso, frutta a guscio, soia, quinoa, avena, cocco, formaggi vegetali della linea Vegan Delicious), allo stesso modo chi è intollerante alle uova ed ai lieviti trova valide alternative alla pasticceria tradizionale (tutti i prodotti di nostra produzione e quelli in vendita sono privi di uova e di lieviti). Lo stesso discorso è valido per i celiaci, che da noi trovano il modo di non dire no alla pastasciutta: sui banchi del negozio è possibile trovare pasta prodotta con farine di legumi, farina di mais, grano saraceno. L’ampia selezione di prodotti vegani e prodotti per intolleranze alimentari comprende marche come Probios, Provamel e Vegan Delicious.

Insomma, Clorophylla è anche la casa di chi è in cerca di prodotti per intolleranze alimentari.

CLOROPHYLLA E L’ANGOLO DEI COSMETICI VEGAN

Rispettare il pianeta e gli esseri viventi che lo popolano significano evitare qualsiasi tipo di prodotto di derivazione animale, non solo in cucina. Per questo da Clorophylla è sempre disponibile un’ampia gamma di prodotti cosmetici vegan e cosmetici bio, realizzati senza ricorrere ad ingredienti o sostanze derivate da animali e cruelty-free: articoli per l’igiene personale e per la bellezza e la cura del corpo femminile, prodotti per la casa come detergenti biologici e biodegradabili certificati VeganOk.

Con questo articolo speriamo di avervi dato almeno un motivo per venirci a trovare: se seguite un regime alimentare strettamente vegano, se soffrite di intolleranze alimentari e vi siete stufati di mangiare sempre le stesse cose oppure se siete semplicemente attenti al vostro benessere ed alla salute del pianeta, passate in via Vittorio Veneto 1!

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DOVE SIAMO

Indirizzo: Via Vittorio Veneto 1

Città: Pisa

Cap: 56127

Telefono: 050 552132